Bánh bèo Huê:

Banh beo est une spécialité et indispensable dans la ville de Huê. It s’agit des galettes de riz cuite à la vapeur  avec son noyau farcies aux crevettes et de la purée de haricot mungo, servi avec la sauce de poisson aigre-douce et du piment vert.  Sans sauce délicieuse, elles  seraient devenues sans valeur.

Nem chua:

Nem Chua est fait de viande de porc hachée, porc tranché et un mélange d’assaisonnement et l’ail. Ces contenus sont soigneusement mélangés avant d’être enveloppé avec aromatique, feuilles fraîches (généralement dans des feuilles de banane) en petits rouleaux  avant d’être stockées pour la fermentation naturelle pour trois à cinq jours dans un endroit frais avant de manger.
Dans le district de Lai Vung de la province du delta du Mékong de Dong Thap, les habitants sont fiers de leur Nem Chua recette, qui a été transmis à travers de nombreuses générations.

Com hên Huê:

Com hên Sông Huong est un plat servi à la température ambiante, faite avec des moules et des restes de riz. C’est une recette compliquée qui comprend des saveurs douces, salé, acide, amer et piquant.

Cao lâu:

Cao Lau est  l’un des spécialités de Hôi An. Les visiteurs à Hoi An souviendrai toujours Cao Lau, qui a été considéré par les gens de Quang Nam comme un symbole spécial pour Hoi An. Cao Lau nouilles sont soigneusement fabriqués à partir de riz gluant locales nouvelles. L’eau utilisée pour faire tremper le riz doivent être prises à partir de puits dans le village de Ba Lê; nouilles va donc être souple, endurant et aromatisé avec des spéciales odorantes.

Posté: September 20th, 2011 Sous LA GASTRONOMIE VIETNAMIENNE.
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