Jour 01: Arrivée à Hanoi par avion (D)
- Accueil à l’aéroport par notre guide et chauffeur de Khoaviet Travel. Transfert à l’hôtel pour l'enregistrement.
- Le reste du temps est libre. Dinner au restaurant local et nuit à Hanoi.
Jour 02: Visite de Hanoi (PD,Dé,D)
- Après le petit déjeuner, 08h00 départ pour visiter la ville: le Mausolé du Président Ho Chi Minh (Fermer le Lundi et Vendredi. Nous pouvons visiter à l'extérieur du Mausolé), la pagode a Pilier Unique, le temple de Quan Thanh, le musée d’Ethnographie (Fermer le Lundi). Déjeuner en cours de visite.
- L’après-midi, continuation de la visiter: Temple de la littérature, la Cathédrale de Saint-Joseph, l’opéra, le lac de l'Epée Restituée et le temple de Jade, le marché Dong Xuan. Balade en cyclo-pousse pour la visite du vieux quartier (01h). Le soir, assister au spectacle de marionnettes sur l’eau. Diner et nuit à Hanoi.
Jour 03: Hanoi – cours de cuisine (PD,Dé)
- Petit-déjeuner. Cours de Cuisine et Formation: Découvrez la fusion entre la cuisine de de l'Est et de l'Ouest avec le Chef Didier Corlou (l'ancien chef exécutif du Sofitel Metropole est le chef propriétaire actuel de restaurant Verticale à Hanoï).
Classe: Cuisine traditionnelle: De 09h30 à 13h00
9:30 – 10:00: Rencontre avec le chef a La Verticale et visite du marche
10:15 – 13:00: Démonstration de 5 plats: • Salade Vietnamienne a base de banane • Nem de Hanoi • Poulet grillé au citron • Bun cha • Sauté de potiron.
13h00 – 20h00: Temps libre, 20h00 Transfert à la Gare pour le train du soir à Lao Cai (Sapa)
Jour 04: SaPa – LaoChai – TaVan (PD, Dé, D)
- Accueil à la gare de Lao Cai, puis transfert en bus pour Sapa. Arrivée prévue vers 8h20, temps d'installation avant de prendre le petit déjeuner à l’hôtel.
10h00 : commencement de l’excursion vers les 2 villages de LaoChai et TaVan où habitent les minorités ethniques de H’mong noir et Dzay. Visite et découverte des us et coutumes originaux ainsi que de la vie quotidienne des ethnies minoritaires locales dans des maisons simples entourées par des rizières en terrasses. Admiration du charme de Sapa à travers les extraordinaires paysages des ponts suspendus traversant les ruisseaux et des rizières bordant les maisons simples des ethnies locales.
- Nuit prévue dans une maison de l’ethnie Dzay au village de Tavan. Une bonne occasion de communiquer avec la population locale pour mieux comprendre sa vie modeste.
Jour 05: TaVan – GiangTaChai (PD, Dé, D)
- Après le petit déjeuner, départ pour un trekking d'environ 5 heures pour visiter un autre village où vit l’ethnie minoritaire Dzao rouges avec une culture traditionnelle différente de celle des ethnies H’mong et Dzay. Visite d’un Pont du Rotin et d’une chute d’eau où il est possible (et très agréable !) de se baigner en été. Ensuite retour à Sapa en jeep ou en moto. Installation à l’hôtel, puis vous serez libre de visiter la ville et le marché de SaPa.
Jour 06: Sapa – Catcat village - Laocai (PD, Dé, D)
- Après le petit déjeuner, Balade dans le village de CatCat où vit l’ethnie minoritaire H’mong noirs . Visite et découverte des us et coutumes originaux ainsi que de la vie quotidienne des H’mong dans leur maison simple entourée par des rizières en terrasses, découverte des modes de fabrication des costumes traditionnels de couleur indigo. Visite d’une centrale hydro-électrique construite par les Français au début du 20ème siècle, et d’une chute d’eau où il est possible (et très agréable !) de se baigner en été. On bénéficie même d'une vue imprenable sur le Sommet de Fansipan – le toit de l’Indochine
- Retour et transfert à la Gare Lao Cai pour le train du soir à Hanoi.
Jour 07: Hanoi - Halong, nuit sur la jonque de luxe (PD,Dé,D)
- Arrivée très tôt du matin, acceille et transfert à l’hôtel/restaurant pour petit déjeuner. Vers 08h00 départ à Ha long «baie où se posa le Dragon» nommée par le patrimoine culturel mondial par Unesco. Arrivée à Halong vers midi, embarquement à bord d’une jonque pour une croisière dans la baie parsemée des îles et îlots de toute forme.
- Déjeuner à bord de produits de la mer, après-midi, continuation de la balade pour la visite d’une grotte (la grotte des Surprises ou de la merveille), du village flottant des pêcheurs.
- Possibilité de baignade... Diner aux chandelles et nuit à bord d'une jonque deluxe en baie d'Along.
Jour 08: Halong - Hanoi (PD,Dé,D)
- Apres petit déjeuner, continuation de la croisière jusqu’a la baie des petits dragons (Bai Tu Long). Visite du bassin des fees en sampan. Déjeuner à base de produits de la mer.
- 12h00, débarquement. Retour à Hanoi en traversant des rizières du delta du Fleuve Rouge. Arrêt pour la visite d’une fabrique artisanale de céramique. Arrivée à Hanoi. Temps libre, Diner au restaurant et nuit à l’hôtel.
Jour 09: Hanoi - Hue envol (PD,Dé,D)
- Petit déjeuner, temps libre pour faire du shopping. Transfert à l'aéroport et vol pour HUE. Accueil à l'aéroport et promenade en sampan sur la Rivière des Parfums (3h), visite de la Pagode Thien Mu et du Mausolée Minh Mang, transfert à l'hôtel. Diner au restaurant et nuit à l'hôtel.
Jour 10: Visite de la Cité Impériale de Hue (PD,Dé,D)
- Visite de la Cité Impériale: Porte Ngo Mon, Palais Thai Hoa, salle des Mandarins, Bibliothèque Royale, temple des Urnes Dynastiques, porte Hien Nhon.
- Visite du Mausolée de Khai Dinh ou le Mausolée de Tu Duc, le marché de Dong Ba. Diner au restaurant. Nuit à l'hôtel.
Jour 11: Hue – Hoian (PD,Dé,D)
- Route vers Da Nang avec la visite de son musée et ses célèbres montagnes de Marbres. Arrêt au col des Nuages pour admirer la pénisule de Lang Co, le Musée de Cham et la montagne de Mabres. Arrivée et déjeuner, réalisation de lanternes avec un fabricant local. Libre pour le shopping: Ville des couturiers.
► Vos chaussures ou vêtements sur mesure seront réalisés par un tailleur réputé dans une journée.
Jour 12: Hoian (PD,Dé,D)
- Journée consacrée à la visite de Hoi An: le vieux quartier, le pont japonais, les maisons de Tan Ky du 77 Rue Tran Phu, les maisons communales des congrégations et du Fukien, le marché et le port, achat, temps libre à la plage. Nuit à l'hôtel.
Jour 13: Hoian – Cours de Cuisine (PD,Dé)
Tours d’une journée au RED BRIEDGE restaurant (8h00 à 16h00).
- Nous commençons a 8h15 avec une boisson bienvenue au Hai Café (98 Rue Hoc thaïe Nguyen, Hoi An) - notre point de rencontre. Visite du village de Tra Que Organic, du marché, des jardins et rencontre avec les fermierd du village.
- Au marché du village, nous allons achetter des produits locaux comme riz, des épinards ou des bananes. Arrivée à l'École de Cuisine de Pont Rouge nous vous offrons une boisson de bienvenue avant de commencer notre classe. Travaillant ensemble avec notre Chef de Red Bridge nous apprenons les façons traditionnelles de préparation et la cuisine de la nourriture vietnamienne à partir de zéro. Utilisant les ingrédients les plus frais et des ustensiles vietnamiens traditionnels (toujours dans l'utilisation aujourd'hui) nous faisons cuire 4 plats célèbres, y compris le plat national 'Pho'.
- Après la classe nous nous asseyons et une chance de savourer les plats que nous avons préparés. Amenez votre maillot de bain et après que le cour de cuisine, vous pouvez vous détendre et en jouissent de notre nouvelle piscine.
Plats: - Nouilles a base de boeuf (Pho bo) - Poisson grillé (Cha Ca) - Salade de crevettes a base de citron - Poulêt grille. (On fournit aux végétariens des ingrédients de remplacement)
-Diner libre et nuit à Hoian.
Jour 14: Hoi An - Nha Trang (PD)
Après le Petit déjeuner à l'hôtel, transfert à l'aeroport de Danang pour le vol à Nha Trang. Tranfert en voiture à votre hôtel. Temps libre pour s'amuser sur la belle plage de la sable blanc.
Jour 15: Nha Trang (PD, Dé)
Après le petit déjeuner, départ pour aller à l'embarcadère. Croisière pour visiter les iles avec les activités comme la natation, plongé. Déjeuner au restaurant sur l’ile… puis promenade sur la plage puis visite du village de pêcheur avant le retour à Nha Trang. Nuit à l'hôtel.
Jour 16: Nha Trang - Excursion en ville de Ho Chi Minh (PD, Dé)
Après le petit déjeuner à l'hôtel, vous allez etre transférer pour prendre le vol de 8h25 pour Ho Chi Minh. Le guide ainsi que le chauffeur vous conduirons à votre hôtel. Petite excursion dans Sai Gon pour visiter le palais de la réunification, la cathédrale Notre Dame, l'ancienne ambassade des Etats-Unis, le musée de crimes de la guerre, Chinatown et le marché Ben Thanh. Nuit à l'hôtel.
Jour 17: Saigon + cours de cuisine et Cuchi – Saigon (PD,Dé)
* La classe de cuisine Saïgon par Hoa Tuc Restaurant.
- Visite du marché de 8h30 a 9h30: Notre chef vous guideras a travers ce magnifique endroit pour acheter les meilleures produits.
- Classe de cuisine de 10h00 a 13h00:
-Les personnes vont utiliser des produits Vietnamien pour réaliser 3 plats. Dégustation de dessert. Les recettes (l’équipe du chef parle anglais). 13h00 En route pour Cu Chi.
- Visite des tunnels - site historique. Retour à SGN. Temps et diner libre. Nuit à l'hôtel.
Jour 18: Saigon - Can Tho (PD,Dé,D)
- Petit déjeuner. 8h00, départ pour Vinhlong, la capitale de la région de Tien Giang. Embarquement à Cai Be pour une promenade dans les arroyos sur le bateau. Découverte du verger, dégustation de fruits exotiques, déjeuner sur l’île avec musique et des chants de la région. Continuation de la croisière jusqu’ à Vinhlong.
- Débarquement du bateau. Route pour Cantho. Arrivée à Can Tho en fin d’après - midi. Diner et nuit à Can Tho.
Jour 19: Cantho - Saigon (PD,Dé)
- Après un petit déjeuner matinal, départ pour le marché de Cai Rang, «halles flottantes», qui est un des plus animés du delta du Mékong avec ses centaines de petits bateaux venant vendre ou acheter des fruits et légumes mais également ses petits vendeurs ambulant comme le vendeurs de soupes ou de boissons fraîches. Après être imprégné de cette ambiance vous continuer à visiter un jardin de fruits (Ba Cong), ensuite visite l’ancienne maison Binh Thuy en voiture.
- Route pour Sai Gon. Arrivée dans l’après - midi. Dîner et nuit à Sai Gon.
Jour 20: Saigon/ Départ (PD)
- Petit déjeuner, temps libres jusqu'au transfert à l'aéroport pour votre départ.
- Fin de nos services.
Lite de hôtels et resorts:
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Villes
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Standard 2* |
Superieur 3* |
De luxe 4*
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Luxe 5*
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Hanoi
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Sunshine Palace,
Indochina Queen2
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Hoa Binh Palace, Medallion, Quoc Hoa... (de luxe) |
Zéphyr, Silk Path... (de luxe) |
Sofitel Metropole Legend (premium opera)
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Catcat view, Sapa view (de luxe) + chez l'habitant
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Bamboo Sapa (de luxe) + chez l'habitant
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Chaulong (new wing) + chez l'habitant ou
Topas Ecolodge
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Victoria resort (de luxe) + chez l'habitant
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Halong
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Jonque Bai Tu Long Jonque Bien Ngoc
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Jonque Bai Tho, Huong Hai... (de luxe) |
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Asia, Heritage Hue... (de luxe) |
Saigon Morin (de luxe)
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L'hôtel Imperial (de luxe)
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Hoian
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Hoian beach resort,Vinh Hung... (de luxe) |
Victoria resort (de luxe)
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Palm Garden Hotel
(junior suite)
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Nhatrang
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Green Nhatrang, Asia Paradise
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Yasaka Saigon (de luxe) |
Nhatrang Lodge, Novotel... (de luxe) |
Sunrise Beach resort (de luxe)
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Ho chi Minh Ville
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Ann Queen (de luxe) Lavender (superieur)
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Kingston, May hotel, Le Duy... (de luxe) |
L‘hôtel Rex, Grand Saigon... (de luxe) |
Sofitel Saigon Plaza (luxury room)
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Saigon Cantho (superieur) |
Saigon Cantho (de luxe), Ninh Kieu 2 (superieur) |
Golf Cantho, Ninh Kieu 2 (de luxe) |
Victoria resort (de luxe) |
